Torta loca
La torta loca (conocida también como la loca) es un dulce típico de la provincia de Málaga (España).
Comenzó a ser elaborada por Eduardo Rubio a finales de los años 50 del siglo pasado.Desde entonces fue elaborada por la mayoría de confiterías de Málaga. En sus orígenes las plantillas de hojaldre con la que se elaboraban tenía forma circular pero dentada.
Consiste en dos capas de hojaldre con relleno de crema y con una capa de glaseado color naranja a base de (yema) por encima y una guinda en el centro. Sus ingredientes son: harina, huevos, aceite de girasol y azúcar; la torta necesita unos 45 minutos de horneado.
Este pastel recibe este nombre gracias a una canción llamada "A lo loco se vive mejor".
Véase también
Enlaces externos
- Malaga.es (sitio web de la Diputación de Málaga).
- Andalucia.org (gastronomía de Andalucía).
- http://www.malagaenlamesa.com/tortas-locas-reciben-20180312175207-nt.html (Las Tortas Locas reciben el distintivo Sabor a Málaga).
- http://www.tejeros.es/index.php/las-locas (Tortas Locas en Obrador Tejeros).
- http://www.malagaenlamesa.com/populares-tortas-locas-20180601172553-nt.html (El Gran Juego de la Oca Loca promociona Málaga).
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