Germán Cano

Su debut como profesional se produjo el 17 de febrero de 2008, en la derrota de Lanús 0 a 1 contra Huracán. Luego de no tener mucha continuidad en ese torneo, fue cedido en condición de préstamo al Chacarita Juniors del balompié Argentino. En honor a Lanús equipo en el que debutó usa el dorsal 14 ( a Lanús le dicen la barra 14)

Estuvo a préstamo durante la temporada 2009 en Chacarita Juniors donde pudo marcar un gol. Para la temporada 2010/2011 se sumó al plantel de Colón de Santa Fe.donde no pudo anotar

Posteriormente, a mediados de 2011, se confirma su traspaso al fútbol colombiano para jugar con el Deportivo Pereira que luchaba por no descender.[6] Sin embargo, tras el descenso del club a la Primera B, finaliza su contrato con la institución. Aun así, fue el goleador de la Liga Postobón 2011 con 9 goles y denominado el mejor refuerzo del año.[7] Gracias a los logros alcanzados durante esa temporada, emprendió un nuevo rumbo en su carrera hacia el fútbol paraguayo, en donde jugó con el Nacional de Asunción. Allí tuvo su primera experiencia en torneos internacionales, jugando la Copa Libertadores de América. En esa edición anotó 2 goles. Su rendimiento en el Nacional no fue lo esperado, por lo que regresó nuevamente al FPC, donde a partir del 2012 empezaría el mejor idilio para el jugador argentino.

En 2012 se suma al Deportivo Independiente Medellín como refuerzo, con la esperanza de ser nuevamente goleador. En dicha temporada se reportó con 9 anotaciones que le valieron para ser una vez más el artillero de la Liga Colombiana, seguido por Henry Hernández del Cúcuta Deportivo con igual cantidad de anotaciones.

Después del partido contra Atlético Nacional, en el cual anotó, sufre una lesión de rodilla que lo dejó por fuera del torneo; Germán Cano junto a Henry Hernández y Carmelo Valencia lograron 9 tantos en el torneo, pero el Botín de Oro se lo llevó el argentino porque jugó menos cantidad de partidos. El 16 de marzo de 2013 vuelve a las canchas buscando retomar el nivel que había tenido. Terminó el Torneo Apertura 2013 con 7 goles en 11 partidos disputados.

En el torneo finalización de ese año consiguió 8 goles en 19 juegos que disputó, lo que le permitió ser el goleador del club en el torneo. Durante el transcurso del torneo finalización 2013, Cano renueva su contrato por 3 años más quedando ligado al Independiente Medellín hasta diciembre del 2016. El 11 de octubre de 2014 anota su primer hat-trick como jugador del Medellín en la victoria 4 a 1 sobre Millonarios. En el transcurso de la liga 2014-II Cano vuelve a demostrar sus condiciones marcando 16 goles, siendo esta su mejor marca superando la campaña que realizó en el Pereira. A pesar de manifestar su deseo de continuar en el equipo, es declarado transferible para el fútbol del exterior (mas no en el rentado colombiano. Cano manifestó públicamente que en el FPC sólo jugaría en el Deportivo Independiente Medellín) por una cifra que rondó los 3 millones de dólares. Luego de dicha noticia desde México y Portugal se conocieron ofertas por él. Para ese entonces terminaría militando en el fútbol Mexicano.

Para el 2015 se hace oficial la noticia que es fichado por el Club Pachuca CF de México.[8] El 15 de febrero anota su primer gol con el equipo mexicano en la victoria 3-1 sobre Atlas de Guadalajara.[9]

Durante el Clausura Mexicano de 2015, Cano sufre una dura entrada la cual provocó ruptura del ligamento cruzado de la rodilla derecha. Estuvo por fuera de las canchas entre 4 y 6 meses.

El 10 de diciembre se confirma que Cano será nuevo refuerzo del Club León de la Primera División de México, en el cual disputaría el Torneo Clausura 2016. En su primer partido oficial con el Club León el 9 de enero de 2016, anotó dos goles para darle la victoria 2 por 0 a su club sobre Santos Laguna. El 23 de enero marca el gol de la victoria 3 a 2 sobre Cruz Azul.

Para el primer semestre de 2018 regresa al Independiente Medellín en el que sería su segundo ciclo con el equipo rojo de Antioquia, inicialmente con un contrato por seis meses.[10] Debuta el 2 de febrero con el gol en la goleada 3 por 0 sobre el Atlético Huila. El 13 de marzo marca el gol de la victoria por la mínima sobre La Equidad. El 21 abril marca su primer doblete del año en la victoria como visitantes 4-2 ante Atlético Bucaramanga; con esto el delantero alcanzaba su centenar (100) de goles como jugador profesional. El 10 de mayo marca su primer gol en la Copa Sudamericana edición 2018 en el 3 a 1 sobre Sol de América de Paraguay; a los diez días marca los dos goles en el empate 2-2 contra el Atlético Junior clasificando a las semifinales de Liga. Termina siendo el goleador del Torneo Apertura con 12 goles.

El 29 de julio marca su primer gol del Torneo Finalización en el 2 por 0 sobre Boyacá Chicó. Marca el gol de la victoria por la mínima contra Millonarios FC en El Campin el 4 de agosto, el 11 de agosto marca de nuevo un doblete en la caída 3-2 contra el Deportivo Cali, que terminó siendo el partido de la fecha. Marca el único gol del partido contra Rionegro Águilas el 19 de agosto. El 29 de julio hace doblete en el 2-2 contra el Once Caldas; de nuevo hace dos goles contra Independiente Santa Fe el 22 de septiembre; a los seis días Un nuevo doblete llega en la goleada 3 por 0 en casa de Patriotas Boyacá y el 20 de octubre hace nuevamente dos goles para la victoria 2-0 contra Jaguares de Córdoba en Montería, completando así cuatro dobletes en diez partidos y haciendo la mejor temporada de su carrera. En diciembre disputaría la final de la Liga Águila ante Junior de Barranquilla, en la cual anotaría un tanto en ambos partidos (ida y vuelta), aunque no pudo festejar con su equipo. El global de la serie terminaría 5-4 a favor del Junior.

Germán Cano se convierte luego de la final, en el máximo artillero histórico en torneos cortos del fútbol profesional Colombiano, con 20 anotaciones, arrebatándole el distintivo a Miguel Borja que en la Liga 2016-I anotó 19 anotaciones.
La historia de Cano con el 'Poderoso de la Montaña' llegó hasta tal punto de que hasta lo conseguido en el 2018, es el segundo (2°) máximo artillero histórico del equipo con 88 anotaciones, a sólo cuatro de José Vicente Grecco, que ostenta el primer lugar con 92 goles.
En el año 2018 se consagró como el quinto (5°) goleador en el mundo con 34 anotaciones, estando solo por debajo de: Lionel Messi (47), Cristiano Ronaldo (40), Robert Lewandowski (38) y Mohamed Salah (36).

En su debut el 25 de enero de 2019 marca su primer gol del año en la caída 2-1 en su visita a Patriotas Boyacá, a los cuatro días marca el empate final a un gol contra La Equidad. El 6 de febrero marca en el 1-1 como visitantes en Chile ante CD Palestino por la segunda fase de la Copa Libertadores 2019. El 9 de febrero cuando su equipo enfrentó al Unión Magdalena por la jornada 4 del torneo apertura, anotó su gol 93 en la institución, convirtiéndolo así en el máximo goleador de la historia del club. El 28 de febrero marca el gol de la victoria por la mínima en casa de Rionegro Águilas, el 10 de marzo le da la victoria a su club por la mínima ante Independiente Santa Fe. El 23 de marzo marca doblete en la goleada 4 por 1 sobre Envigado FC. El 31 de marzo marca su gol #100 en el FPC en la derrota contra Millonarios FC por 3 a 2. El 13 de abril vuelve a marca un hat-trick en la goleada 4 por 0 sobre el Atlético Bucaramanga saliendo como la gran figura del partido además dando una asistencia. Además en el torneo apertura de este año vatió su propio récord de anotaciones con 21 goles en tan solo 20 partidos ya que su equipo no paso de fase porque no tuvo una buena campaña. El 10 de octubre de 2019 por la fecha 16 del torneo clausura, marca su 3er hat-trick con la camiseta del poderoso en los minutos 58-83-90, saliendo como la gran figura en el Atanasio Girardot en la goleada ante Cúcuta Deportivo 3 por 0. Por Copa Águila anotó dos goles frente a Millonarios en octavos de final, uno contra once caldas en cuartos y en la final de la Copa Águila 2019, frente al Deportivo Cali, anotó 1 tanto en la ida y otro tanto en la vuelta, lo que ayudó a que el Deportivo Independiente Medellín se coronara campeón de este torneo y le permitió a Germán ser goleador de la Copa Águila con 6 goles. En la Liga Águila 2019 ll convirtió 13 tantos, compartiendo el título de goleador con Michael Rangel, por esto recibió su 4.º botín de oro consecutivo y el sexto en su carrera, igualando el récord de Dayro Moreno.

Germán Cano rompe las redes en el Fluminense y es el máximo goleador a nivel mundial en lo que va de 2022. Es furor en Río de Janeiro y los hinchas usan la camiseta albiceleste con su nombre en el dorsal.[11]