Xastré

Xastré es una bebida alcohólica o licor que se elabora en los municipios de la comarca de Verín, sobre todo en el municipio de Monterrey.[1] Destaca la exaltación de este producto durante el ajetreado Entroido del municipio de Laza,[2] en la misma región, durante el Festival Gastronómico de la cachucha, bica blanca, xastré y licor café de Laza.[1]

Está elaborado con aguardiente, azúcar y hierbas silvestres, cuya receta es pasada de padres a hijos y se mantiene en secreto.[1] Es un licor de color verde muy brillante, de menor grado que el licor de café que se produce en la zona.

Referencias

«Fiesta del Xastré (Licor) en Galicia». Galicia Fiestas. Consultado el 9 de agosto de 2020.
Torre, Lorena R. de la (26 de febrero de 2014). «Los sabores del Entroido, en las aldeas del rural gallego». La Vanguardia. Consultado el 9 de agosto de 2020.

Datos: Q20549588

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[GF-1] «Fiesta del Xastré (Licor) en Galicia». Galicia Fiestas. Consultado el 9 de agosto de 2020.

[2] Torre, Lorena R. de la (26 de febrero de 2014). «Los sabores del Entroido, en las aldeas del rural gallego». La Vanguardia. Consultado el 9 de agosto de 2020.