Xarel·lo (uva)

La xarel·lo es una uva blanca española que crece sobre todo en Cataluña, aunque también hay algunas hectáreas en Castilla y León, Castilla-La Mancha, Aragón y Extremadura.[1] Es, junto con la macabeo y la parellada, una de las tres variedades tradicionales usadas para hacer el cava. En 2014 se contabilizaron 8.391,77 ha de esta variedad en España.[2] Los vinos de xarel·lo suelen tener mucho sabor y suelen ser más aromáticos que los de macabeo y parellada.[3] La xarel·lo es fruto de un cruce entre la gibi y la brustiano faux.[4]

Uvas xarel·lo.

Viticultura

La xarel·lo es una variedad de vigor medio. Se adapta bien a todos los terruños. Las yemas de la base son poco productivas. Tiene una buena productividad con condiciones climáticas favorables durante la floración. Es sensible al oídio, al mildio, a los ácaros y a las polillas del racimo, y es poco sensible a la botrytis. Sus épocas de maduración y de desborre son medias.[1]

Se adapta bien a climas cálidos y secos.

Su ciclo vegetativo funciona correctamente entre los 0m y los 400m sobre nivel del mar.

Sinónimos

Los sinónimos de esta variedad son: cartoixa, cartuja, cartuxa, moll, pansa, pansa blanca, pansal, pansalat, pansalet, pansar, pensal, prensa branco, vinate, vinyater, xarell-lo, xarello y xarelo blanco.[4]

Referencias
  1. «Xarello». Ministerio de Agricultura de España. Consultado el 24 de octubre de 2016.
  2. Expediciones del cava. Consejo Regulador del Cava. 2014.
  3. Jancis Robinson, ed. (2006). «Xarel-lo». Oxford Companion to Wine (3ª edición) (Oxford: Oxford University Press). p. 777. ISBN 0-19-860990-6.
  4. «Xarello». Vitis International Variety Catalogue. Consultado el 24 de octubre de 2016.
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