Tortano
El tortano (tórtano) es una torta salada de la cocina napolitana.
| Tortano | ||
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| Tipo | Pastel salado | |
| Procedencia |
 Campania ( Italia) | |
| Origen | Italiano | |
| Ingredientes | Harina de trigo y levadura, pimienta, manteca de cerdo, salami y otros embutidos, quesos, huevos cocidos | |
Es muy parecido al casatiello, del cual se diferencia por no presentar huevos cocidos enteros en la masa sino en trocitos;[1] además el casatiello se suele servir en la Semana Santa, en cambio el tortano se come durante todo el año.[2] Sin embargo los dos nombres, casatiello y tortano, se utilizan a menudo como sinónimos.
Referencias
- Receta ilustrada en Tortano.it
- «Descripción del casatiello en la Web de la Región Campania.». Archivado desde el original el 24 de septiembre de 2015. Consultado el 28 de octubre de 2014.
Véase también
Enlaces externos
- Web dedicada al tortano (en italiano)
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Datos: Q3995815
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