Tomate de Paquino

Pomodoro di Pachino
Especie	S. lycopersicum
Género	Solanum
Nombre comercial	Pachino
Origen	Paquino (Sicilia), Italia

El tomate de Paquino (en italiano, pomodoro di Pachino [pomoˈdɔːro di paˈkiːno]) es una variedad de tomate de Paquino y de toda la costa sureste de Sicilia, Italia, a la que la UE le ha otorgado protección IGP desde 2003.[1]

Pomodoro di Pachino: variedad Ciliegino.

El vegetal no pertenece a la agricultura tradicional de la isla, siendo una variedad introducida en 1989 por la multinacional israelí de semillas HaZera Genetics,[2] que la había obtenido mediante selección asistida por marcadores. En ciertas áreas de Italia, la variedad también se conoce como pendolino.

Variedades

Las cuatro variedades permitidas dentro de la clasificación incluyen tomates cherri y tomates Costoluto, y son:

Ciliegino (cherri)
Costoluto (tomate de ensalada grande; similar a un corazón de buey)
Tondo liscio («redondo y liso»)
Grappolo (tomate «uva»)

Área de producción

Según la clasificación, la zona de producción se encuentra dentro del área delimitada por Noto al norte, Portopalo di Capo Passero al sur, y Siracusa e Ispica al oeste (provincia de Ragusa).[3]

Referencias

EU Directory of PDO/PGI/TSG products - Pomodoro di Pachino Profile (Accessed 31/oct/2010)
Dario Bressanini (6 de setiembre de 2010). «Il pomodoro di Pachino? E' israeliano» (en italiano). Corriere: Cronache. Consultado el 18 de abril de 2020.
Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali. «Disciplinare di produzione POMODORO DI PACHINO IGP» (en italiano). Archivado desde el original el 27 de marzo de 2016. Consultado el 19 de marzo de 2016.

Enlaces externos

Web oficial del tomate de Paquino (en italiano)

Datos: Q745643

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[EU-DOOR1-1] EU Directory of PDO/PGI/TSG products - Pomodoro di Pachino Profile (Accessed 31/oct/2010)

[2] Dario Bressanini (6 de setiembre de 2010). «Il pomodoro di Pachino? E' israeliano» (en italiano). Corriere: Cronache. Consultado el 18 de abril de 2020.

[3] Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali. «Disciplinare di produzione POMODORO DI PACHINO IGP» (en italiano). Archivado desde el original el 27 de marzo de 2016. Consultado el 19 de marzo de 2016.