Spirinchus lanceolatus

Spirinchus lanceolatus, es un pez de aguas profundas,[1] un género de la familia de los osmeridae. [2] [3] Se trata de un pez anádromo de agua salada que sólo vive en las aguas de Hokkaido, Japón.[4] El cuerpo del pez sauce es alargado, de unos 15 cm de largo, con una longitud máxima registrada de 70 cm y plano por los lados. Sus ojos son grandes y las escamas son pequeñas. La aleta dorsal está centrada, la aleta adiposa es baja y larga, y la aleta anal se ubica detrás y debajo de la aleta dorsal. Los machos son más grandes que las hembras y durante la temporada de desove, el cuerpo cambia a un color marital y se vuelve negro.[5] Generalmente es oscuro en el dorso con una parte inferior blanca plateada.[6]

Debido a la disminución de las capturas en los últimos años, se ha intentado criar comercialmente este pez en Japón.[4] Es utilizado tanto en la cocina japonesa como en la china.[7]