Pont-l'évêque
El pont-l'évêque es un queso francés fabricado en Normandía, se beneficia de una A.O.C. desde 1976. Fue incluido por Francia entre los quesos DOP del Reglamento (CE) n.º 1107/96. Debe su nombre a la ciudad de Pont-l'Évêque (Calvados) donde es fabricado y famoso desde hace siglos.
| Pont-l'évêque | ||
|---|---|---|
 | ||
| Tipo | queso de leche de vaca | |
| País de origen | Francia | |
| Ciudad |
 Normandía | |
| Leche de | vaca | |
| Denominación de origen |
1976 DOP UE 1996 | |
Características
Es un queso a base de leche de vaca, se presenta en forma cuadrada con una pasta cremosa con corteza lavada de color beige o anaranjada. Su peso medio es de 420 gramos.
Su periodo óptimo de degustación se extiende de mayo a septiembre tras una maduración de 4 a 6 semanas, pero es igualmente bueno de abril a noviembre.
Producción: 3 612 toneladas en 1998 (+3,17% desde 1996).
| Control de autoridades |
|
|---|
Datos: Q1233145
Multimedia: Pont-l'évêque (cheese) / Q1233145
Este artículo ha sido escrito por Wikipedia. El texto está disponible bajo la licencia Creative Commons - Atribución - CompartirIgual. Pueden aplicarse cláusulas adicionales a los archivos multimedia.