Pique macho

El pique macho o pique a lo macho es un plato típico de Bolivia. Consiste en trozos de carne de vaca y patatas fritas. También se le añade cebolla, locoto, huevos duros, queso cortado, mostaza, mayonesa y kétchup.

Pique macho
Nombre completo	Pique macho
Procedencia	Bolivia Bolivia
Origen	Gastronomía de Bolivia
Ingredientes	Papas, Salchichas, Carne de res, Tomate, Cebolla. Locoto.
Distribución	Bolivia

Las porciones más pequeñas se denominan pique, mientras que el pique macho es una gran porción, normalmente picante debido al locoto.

Los creadores de este plato son Evangelina Rojas Vargas y Honorato Quiñones Andia, del restaurante El Prado, en Cochabamba, Bolivia. Se cuenta que en los años 70 unos clientes asiduos a este restaurante, entre ellos pilotos de la aerolínea LAB, pidieron a Evangelina que les preparara un nuevo plato para agasajar a sus amigos. Uno de los comensales, debido al picante del plato, exclamó que «este es un picado para machos», siendo un plato muy solicitado desde entonces.[1]