Napolitana (wafer)

Las napolitanas son unos dulces formados por galletas de oblea con crema de chocolate entre ellas.

La primera fabricación fue por una empresa de Austria llamada Manner en 1898.[1]

Consta esta napolitana de cinco obleas y cuatro capas de crema. Se emplearon avellanas importadas desde Nápoles (Italia) para enriquecer el sabor de la crema de chocolate. La receta original no se ha cambiado en la producción industrial.[1]

En otros países como Venezuela también se ve este tipo de golosina que también existe con otros rellenos: con crema de coco en lugar de la tradicional de chocolate o con un relleno salado con sabor a queso.