Flamenquín

El flamenquín es un plato típico de ciudad de Córdoba, España, consistente en trozos de jamón serrano enrollados en cintas de lomo de cerdo, rebozado en pan rallado y posteriormente frito en aceite vegetal.[1]

Flamenquines (troceados).
Flamenquín.

Características

A pesar de que el flamenquín es un plato que se ha extendido por toda España y hay infinidad de recetas, el original andujareño suele seguir los mismos ingredientes y patrones. [2] aunque algunos sitúan su origen en la localidad cordobesa de Bujalance.[3] El flamenquín ya se ha convertido en un plato típico especialmente en el valle del Guadalquivir. Se cree que recibe el nombre de flamenquín por lo tieso y aflamencado que queda su apariencia.

Véase también

Referencias
  1. Galán, Sergio Señor. «Flamenquines caseros| Receta fácil». Consultado el 22 de agosto de 2019.
  2. «El secreto que debes conocer sobre el verdadero origen del flamenquín y su receta original». cadena100. 5 de marzo de 2021. Consultado el 14 de abril de 2021.
  3. «El flamenquín, cordobés pero de Bujalance». abc. 7 de febrero de 2014. Consultado el 22 de agosto de 2019.

Enlaces externos
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