Colleiteiro
Un Colleiteiro, tambi茅n conocido como Bodega de Colleiteiro o Adega de Colleiteiro, se refiere a una tipolog铆a de bodega gallega que actualmente solo existe en la Denominaci贸n de Origen Ribeiro, la cual se caracteriza por elaborar hasta un m谩ximo de 60.000 litros de vino al a帽o, 煤nicamente con uva de cosecha propia.[1]
El Colleiteiro, figura tradicional del rural gallego, ha ido evolucionado a la hora de elaborar sus vinos, manteniendo viva la tradici贸n, a la vez que la combina con las 煤ltimas tecnolog铆as en elaboraci贸n de vinos. En la mayor铆a de las Bodegas de Colleiteiro, es el propio propietario de la Bodega quien se encarga de todo el ciclo de producci贸n, desde el cuidado de la vi帽a, pasando por la elaboraci贸n del vino hasta su posterior embotellado para su comercializaci贸n. En el mundo del vino encontramos figuras similares a la de los Colleiteiros como pueden ser el concepto de Terroir o el de Vinos de Autor.
Caracter铆sticas
Un Colleiteiro solo puede elaborar vino a partir de uva de cosecha propia, por tanto no puede comprar uva o vino granel para aumentar su producci贸n.
Un Colleiteiro no puede elaborar m谩s de 60.000 litros de vino al a帽o.
Un Colleiteiro puede vender sus uvas y/o su vino a otras bodegas, y/o venderlo embotellado bajo marca propia.
Legislaci贸n
La figura del Colleiteiro fue regulada por la Orden de 12 de mayo de 1987 de la Conseller铆a de Agricultura.[2] Posteriormente, el Decreto 4/2007, del 18 de enero, por el que se regulan las denominaciones geogr谩ficas de calidad del sector alimentario y sus consejos reguladores, publicado en el Diario Oficial de Galicia del 29 de enero de 2007[3] recoge lo siguiente: "En las denominaciones de origen en que exista un censo espec铆fico que recoja la figura del colleiteiro como peque帽o productor que transforma su producci贸n, estos podr谩n tener una representaci贸n propia e independiente de la de los sectores determinados en los p谩rrafos anteriores sin que eso suponga rotura de la paridad, dada su doble condici贸n de viticultores y elaboradores. En este caso, los cosecheros no votar谩n en el censo de viticultores ni en el de bodegas."
El Colleiteiro en la D.O. Ribeiro
Actualmente solo la Denominaci贸n de Origen Ribeiro, la m谩s antigua de Galicia, recoge la figura del Colleiteiro en sus estatutos. En el art铆culo 17, punto 1, Registro de Bodegas[1] dice lo siguiente: En el Registro de Bodegas se inscribir谩n todas aquellas que, situadas en la zona de producci贸n, realicen alguna de las actividades de elaboraci贸n, almacenaje y/o embotellado de vinos procedentes de vi帽as inscritas y puedan optar al uso de la denominaci贸n de origen Ribeiro. Para eso deben cumplir todos los requisitos que estipula este reglamento. Dentro de este registro se har谩 un subregistro con las bodegas de cosechero, entendidas como tales aquellas que elaboran menos de 600 Hl de vino al a帽o, a partir de uva de cosecha propia. Actualmente, la Denominaci贸n de Origen Ribeiro cuenta con 56 Colleiteiros.[4]
Existe una asociaci贸n profesional, la Asociaci贸n de Colleiteiros Embotelladores do Ribeiro, de la cual pueden ser socios los Colleiteiros de la Denominaci贸n de Origen Ribeiro, que actualmente cuenta con 29 colleiteiros asociados.
