Chacarero
El chacarero es un plato típico de la gastronomía chilena, consistente en un emparedado o sándwich compuesto por ají verde picado, lonjas de carne, porotos verdes cocidos fríos, tomates en rodajas y mayonesa. Es una receta característica de la comida urbana de Santiago. En el siglo XXI se ha comenzado a vender en ciudades del este de los Estados Unidos.[1] En 2014, fue elegido como uno de los trece mejores sándwiches del mundo por la revista Time.[2][3]
| Chacarero | ||
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| Procedencia | Chile | |
| Ingredientes | pan | |
Preparación
La carne se fríe y se sirve caliente. Se le agregan los ingredientes vegetales. La distinción de este sándwich frente a los demás a base de churrasco son los porotos verdes y el ají picado que se le agrega.[cita requerida]
Se le puede añadir mayonesa al momento de servirlo, mas esto es totalmente opcional.[cita requerida]
Aporte calórico
La mezcla de porotos verdes y carnes le agrega vitaminas a las proteínas y carbohidratos presentes en el pan y la carne, y la poca materia grasa es algo que ayuda a su masificación, principalmente en una época que busca comidas más sanas.[cita requerida]
Referencias
- Publimetro (6 de agosto de 2008). «El "chacarero" conquista EEUU» (HTML). www.publimetro.cl. Archivado desde el original el 15 de agosto de 2009. Consultado el 21 de marzo de 2012.
- «Chacarero es uno de los 13 mejores sándwich del mundo, según revista Time» (ASPX). www.emol.com. 28 de agosto de 2014. Consultado el 28 de agosto de 2014.
- «Where Are The Best Sandwiches in the World? - The 13 Most Amazing Sandwiches the World Has to Offer» (en inglés). time.com. Consultado el 28 de agosto de 2014.
