Bierpalast

Un Bierpalast (en alemĂĄn, Palacio de cerveza) es un tĂ©rmino que designa en Alemania a los enormes restaurantes que se popularizaron en el siglo XIX, especialmente en las ciudades cerveceras de MĂșnich, Dortmund o BerlĂ­n.

HofbrÀuhaus

Estas cervecerĂ­as gigantescas pueden acoger a unas 5000 personas en un complejo de salas que alcanzan hasta 1 500 mÂČ. Produciendo sus propias cervezas en locales contiguos, apostaban al principio de la era industrial sobre la capacidad que habĂ­a la cerveza de reunir personas de diversos estratos sociales en torno a una mesa. Han participado en asĂ­ la evoluciĂłn de la conciencia alemana como pueblo unificado al igual que los Biergarten estivales.[1]

Una orquesta de mĂșsica tradicional suele estar presenta. Las cervezas se sirven en jarras de un litro y las camareras se desplazan con patines de ruedas, pudiendo asĂ­ librar una decena de litros de cerveza rĂĄpidamente.

En MĂșnich se encuentra asĂ­ la HofbrĂ€uhaus, el MathĂ€ser o incluso la LöwenbrĂ€ukeller.[2]

Referencias
  1. VĂ©ase, por ejemplo, un calendario de eventos para la temporada de pelota de Graz, 1868, en Grazer Volksblatt (45). wechselnde Verleger. 1868. p. 269.
  2. BierpalĂ€ste in MĂŒnchen Archivado el 13 de marzo de 2007 en Wayback Machine. (en alemĂĄn)
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