Alpura

La empresa fue fundada en 1971 por un grupo de empresarios ganaderos mexicanos que deseaban dar calidad a la producción de leche en el entonces Distrito Federal, fundando la Asociación Nacional de Productores de Leche Pura. El 3 de mayo de 1971 comenzó la construcción de una planta en Cuautitlán Izcalli, enviando además técnicos de producción a países como Estados Unidos, Dinamarca y Suecia para a su vez aplicar aprendizajes de la producción de leche en el contexto mexicano. La planta fue concluida en 1972, produciendo leche pasteurizada.[4]

En 2011 Alpura tenía 254 socios con 142 ranchos en ocho estados de México, mismos en donde se extraían mil 900 millones de litros de leche de 106 mil vacas[5] raza Holstein.[3] En 2021 producían 100 millones de kilolitros de productos lácteos. Sus productos se venden en México, Estados Unidos y Venezuela.[3]

Alpura tiene más de 142 propiedades de rancho en toda la República Mexicana. Algunas de sus propiedades principales se encuentran en Chihuahua, Coahuila, Durango, Guanajuato, Hidalgo, Jalisco, Estado de México, Querétaro y Tlaxcala. En el grupo Alpura hay 5.067 empleados, alrededor de 4.350 agricultores y 2.320 distribuidores. La empresa tiene 11.737 empleados. En las lecherías que le dan leche a Alpura, es dueña de todas las vacas. Esto le permite a Alpura supervisar todos los aspectos del manejo del rebaño, como la salud y la edad de las vacas. Todas las vacas son de la raza Holstein. En el proceso de ordeño, las vacas y la leche nunca son tocadas por los trabajadores.[6]

La cantidad y variedad de productos lácteos de Alpura ha crecido a lo largo de los años. Cuando Alpura introdujo la leche ultrapasteurizada, cambió el mercado mexicano. Antes no existía un plan de negocios para vender leche en México y por lo tanto no existían empresas que vendieran leche. También en el pasado la leche no tenía un proceso de producción específico. Con la ultrapasteurización, todas las bacterias mueren y la leche se elabora con un proceso cuidadoso. En la actualidad, Alpura cuenta con cinco productos lácteos diferentes con numerosas marcas bajo cada tipo de producto: leche, nata, yogur, yogur bebible y vasitos de postre. La leche puede ser Clásica, Semi y Ligera en Pasteurizada y Ultra Pasteurizada, Especial (por ejemplo, Extra Ligera, Sin Lactosa, Sin Colesterol), Fruta Alpura (en ultrapasteurizada y para llevar), Leche en polvo, sabores (tales como chocolate, vainilla y fresa), Alpura Kids y leche de fórmula. Crema 2000 y grasa reducida. El yogur es: Probiótico en Fresa o Melocotón, Con Frutas (fresa, melocotón, manzana, mango, fruta del bosque, piña, coco y mora), Natural, Cremoso, Vivendi (belleza, depurativo, digestión, defensas), Con Cereal (fresa, melocotón, manzana-melocotón, frutas del bosque) El yogur bebible tiene la mayoría de los mismos sabores que el yogur regular en Regular, Probiotic y Vivendi. Las tazas de postre son frutas con crema (fresa, melocotón, mango).