Torta pompadour
La torta Pompadour originalmente lleva almendras, plátano y crema de almendras.[1] También se le conoce como torta pompadour o también escrita como torta pompadur, pastel de origen francés.
| Torta pompadour | ||
|---|---|---|
 Torta pompadour de plátano | ||
| Otros nombres | Torta pompadur | |
| Tipo | Pastel, postre | |
| Origen |
.svg.png.webp){kind=small} Francia en el siglo XIX | |
| Ingredientes | hojas de masa, manjar, crema chantilly, plátano o esencia de plátano. | |
Origen
El origen de este pastel se remonta al siglo XIX en una receta nacida en Pompadour, una localidad ubicada en el suroeste de Francia. En Chile goza de popularidad en Rancagua y toda la región de O'Higgins. [2]
Características
La receta consiste en una torta de hojarasca con crema chantilly y esencia de plátano.[3] También existe la variante de pompadour de almendras, reemplazando la esencia de plátano. Es elaborada a base de: [4]
- Mantequilla
- Leche
- Vainilla
- Hojas de masa
- Manjar casero
- Cremoso huevo mol
- Plátano, Esencia de plátano o almendras
Véase también
Referencias
- «Torta Pompadour de plátano». En Mi Cocina Hoy. 1 de mayo de 2020. Consultado el 26 de marzo de 2021.
- https://www.tradicionpompadour.cl/historia/
- https://www.enmicocinahoy.cl/torta-pompadour-estilo-angelicas-hojarascacrema-chantillymanjar-banana-one-thousand-layers/
- https://www.tradicionpompadour.cl/producto/pompadour/
| Control de autoridades |
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Datos: Q59752682
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