Tarta Bourdaloue
La tarta Bourdaloue (/taʁt buʁ.da.lu/), es una tarta francesa creada alrededor de 1850 por la pastelería Fasquelle, ubicada en la rue Bourdaloue de donde toma su nombre.
| Tarte Bourdaloue | ||
|---|---|---|
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| Otros nombres | Tarte Amandine | |
| Tipo | Repostería | |
| Origen |
calle Bourdaloue, París, .svg.png.webp){kind=small} Francia | |
| Ingredientes | Masa quebrada (Pâte sablée) · franchipán (frangipane) · peras · crema de almendras (crème d'amandes) | |
Se compone de grandes trozos de pera escalfados colocados en una masa previamente adornada con frangipane o crema de almendras.[1]
Referencias
- «Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amande.». Consultado el 10 de marzo de 2020.
- Esta obra contiene una traducción derivada de «Tarte Bourdaloue» de Wikipedia en francés, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 3.0 Unported.
| Control de autoridades |
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Datos: Q21428030
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Véase también
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