Ponche de frutas navideño

Su preparación se realiza hirviendo los ingredientes en grandes cantidades para ser servido durante estas reuniones típicas de la época decembrina e invernal. Tradicionalmente se sirve muy caliente[1] en jarritos de barro individuales con porciones de frutas, y típicamente lleva algún aguardiente (a menudo ron), el cual se agrega luego del hervor para que este no se evapore. Uno de los ingredientes principales y que es el que le da su color sangre es el agua de Jamaica. En tanto, las frutas básicas son: manzana, guayaba y tejocote.

Aunque el ponche mexicano lleva alcohol y se sirve caliente, la moda más reciente de los ponches sin alcohol (por ejemplo, para niños) procede de Estados Unidos y por ello al que lleva bebida alcohólica se lo distingue como "ponche con piquete", porque tiene un "piquete" de tequila, ron, whisky o vino tinto, presentado como infusión tradicional caliente o como cóctel.

En ferias ambulantes que se establecen a la puerta de las iglesias es común encontrar esta bebida, la cual puede acompañarse con buñuelos o tamales. También se vende en los bazares navideños de México durante el famoso Maratón Guadalupe-Reyes.

Asimismo, es tradicional que en Guatemala se consuma, incluso antes de las fiestas. Se utilizan frutas como papaya, melon, manzana y endulzantes tales como el azúcar, miel y/o canela.

Los ingredientes y las frutas que se utilizan pueden variar, las más comunes son:

• Caña de azúcar
• Ciruelas pasas
• Manzana
• Canela
• Piloncillo
• Tejocote
• Guayaba
• Tamarindo
• Flores de Jamaica (lo que genera el agua de Jamaica)
• Piña

• Ponche

• Medina Hernández, Andrés (2007). La memoria negada de la Ciudad de México y sus pueblos originarios. México: Universidad Nacional Autónoma de México. ISBN 978-970-324-810-0. Consultado el 10 de diciembre de 2010.

• «Ponche de frutas navideño». El Universal. 15 de diciembre de 2008. Consultado el 10 de diciembre de 2010.
• «Ponche para calentar el ambiente». Reporte Indigo. 19 de diciembre de 2013. Archivado desde el original el 13 de diciembre de 2014. Consultado el 11 de diciembre de 2014.