Pan de mujer
El pan de mujer, también llamado pan de vieja es un pan típico de la gastronomía mexicana. Se originó en Sinaloa, en el área de Guasave, y más tarde a Carboneras, Culiacán, Los Mochis, Mocorito...[1] Este pan también se elabora en Sonora y en la Baja California, en este último traído por gente originaria de Sinaloa y Sonora. Popularmente su nombre da lugar a numerosas bromas; una teoría es que se llame así porque su receta carece de huevos. Otra, porque se suele rellenar con piloncillo (aquí llamado «panocha», nombre vulgar para la genitalia femenina).
| Pan de mujer | ||
|---|---|---|
| Otros nombres | «Pan de vieja» | |
| Tipo | Pan dulce | |
| Origen |
Sinaloa,  México | |
| Ingredientes | Harina blanca, levadura, azúcar, sal, manteca vegetal, agua y «panocha» (piloncillo)[1] | |
| Distribución | Norte de México | |
| Similares | Véase Panes de México | |
Referencias
- Julio Bernal (2017). «PAN DE MUJER DE SINALOA EN 13 PASOS. RECETA DEL INSTITUTO DE CIENCIAS Y ARTES GASTRONÓMICAS». Conservatorio de la Cultura Gastronómica Sinaloense. Consultado el 29 de noviembre de 2019.
Véase también
| Control de autoridades |
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Datos: Q97185157
Enlaces externos
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