Pan con helado

El pan con helado es un postre artesanal, típico de la gastronomía tlaxcalteca, principalmente del municipio de Zacatelco. Es elaborado a base de pan de fiesta y crema helada artesanal.[1] Fue declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de Tlaxcala por el congreso del estado el 13 de octubre de 2020,[2] mediante el decreto número 220.[3]

Pan con helado
Patrimonio Cultural Inmaterial de Tlaxcala

Pan con helado en la Feria del Cacao de 2017.
País México México
Estado Tlaxcala
Procedencia Zacatelco
Declaratoria 13 de octubre de 2020
Tipo Inmaterial
N.° decreto 220
Origen Años 1930
Distribución Sur de Tlaxcala
Estatus Vigente

El producto ha sido distribuido por comerciantes zacatelquenses para su venta en municipios vecinos como Santa Catarina, Santo Toribio, Teolocholco, San Lorenzo, Papalotla y Acuamanala. Su producción consiste en 30 litros de helado artesanal para rellenar aproximadamente 40 piezas de pan.[4]

Historia

Su origen ha sido discutido entre localidades como Huactzinco y Papalotla, no obstante los primeros indicios de la combinación entre helado y pan detentan en Zacatelco desde 1933, según los mercaderes la mezcla surgió de Vicente Tecocoatzi y Fidel Guzmán, un heladero y panadero, respectivamente.[4] La bebida de Cacao y el pan con helado fueron exhibidos en el Tianguis Turístico de Acapulco en abril de 2017, como representación gastronómica de Zacatelco y del estado de Tlaxcala.[5]

Véase también

Referencias
  1. Robert Alexander “el Gringo” visitó Zacatelco y degustó la bebida típica de cacao Consultado el 2 de septiembre de 2017
  2. «El Pan con Helado declarado patrimonio cultural inmaterial de Zacatelco». Linea de Contraste. 13 de octubre de 2020. Consultado el 7 de septiembre de 2021.
  3. Tlaxcala, Karla Muñetón | El Sol de. «Es el pan con helado Patrimonio Cultural Inmaterial de Zacatelco». El Sol de Tlaxcala | Noticias Locales, Policiacas, sobre México, Tlaxcala y el Mundo. Consultado el 7 de septiembre de 2021.
  4. El sol de Tlaxcala. «Pan con helado, postre artesanal del sur de Tlaxcala». Archivado desde el original el 3 de septiembre de 2017. Consultado el 2 de septiembre de 2017.
  5. Participará Zacatelco en el tianguis Turístico 2017 en la ciudad de Acapulco Consultado el 2 de septiembre de 2017

Enlaces externos
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