Pía León

Pía León (Lima, 1986) es una chef peruana, ganadora en 2021 del premio a la mejor chef femenina del mundo en la ceremonia presencial de la lista The World’s 50 Best, que tuvo lugar en Amberes (Bélgica).[1][2]

Pía León
Información personal
Nacimiento 1986
Lima (Perú)
Nacionalidad Peruana
Familia
Cónyuge Virgilio Martínez (desde 2014)
Hijos 1
Educación
Educada en Le Cordon Bleu
Información profesional
Ocupación Chef y empresaria
Empleador Central Restaurante

Biografía

María Pía León nació en Lima en diciembre de 1986. Tras terminar la educación secundaria decidió estudiar gastronomía graduándose en la escuela Le Cordon Bleu de Lima.[3]

Tras trabajar en el Hotel Ritz en Nueva York y en Astrid y Gastón,[4] en 2008 ingresó en el equipo de Central Restaurante, del chef Virgilio Martínez, en el puesto de fríos. A la semana ya había ascendido a encargada de esa área. Tres años después obtuvo el puesto de jefa de cocina. Intercaló esta función con la apertura de nuevos proyectos junto a Martínez, su cónyuge desde 2014, entre los que estuvieron el bar de snacks Mayo y Kjolle.[3]

Kjolle, ubicado en el distrito de Barranco y su proyecto más personal, es un restaurante de alta cocina que nutre sus cocinas de insumos de Mater Iniciativa, centro de investigación biológico y cultural a cargo de Malena Martínez.[3]

Filmografía
  • Waffles + Mochi (Netflix, 2021)[5]

Premios
  • Mejor cocinera mujer de Latinoamérica (50 Best 2018)[4]
  • Mejor chef en ascenso del mundo (The Best Chef 2019)[6]
  • Mejor chef femenina del mundo (The World’s 50 Best)
  • Mejor chef joven (Premios Luces 2021)[7]
  • Mejor cocina de autor (Summum, 2022)[8]

Referencias
  1. Poncini, Helena (4 de agosto de 2021). «La peruana Pía León, elegida la mejor chef del mundo por The World’s 50 Best Restaurants». El País. Consultado el 5 de diciembre de 2021.
  2. LR, Redacción (5 de agosto de 2021). «Pía León: la mejor chef del mundo es peruana». larepublica.pe. Consultado el 5 de diciembre de 2021.
  3. «Pía León: 10 cosas que no sabías de la peruana premiada como la mejor chef del mundo». El Comercio. 29 de noviembre de 2021. Consultado el 5 de diciembre de 2021.
  4. LR, Redacción (27 de septiembre de 2018). «Chef peruana Pía León gana premio internacional que destaca labor de mujeres». larepublica.pe. Consultado el 5 de diciembre de 2021.
  5. LR, Redacción (12 de febrero de 2021). «El Perú en programa de Michelle Obama». larepublica.pe. Consultado el 5 de diciembre de 2021.
  6. «Peruana Pía León ganó el The Best Chef 2019».
  7. Planas, Enrique (12 de marzo de 2022). «Premios Luces 2021: Estos son todos los ganadores de este año | FOTOS». El Comercio. Consultado el 13 de marzo de 2022.
  8. «Top 20 de los mejores restaurantes peruanos galardonados en los Summum 2022». infobae. 23 de agosto de 2022. Consultado el 23 de agosto de 2022.
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