Morcilla de Fuente-Andrino
Morcilla de Fuente-Andrino es un producto gastronómico de la provincia de Palencia y uno de los más destacados de su gastronomía.
La morcilla de Fuente-Andrino ha obtenido el distintivo Alimentos de Palencia Banda Azul.[1]
Elaboración
Para su elaboración se emplea cebolla tipo horcal, arroz, manteca de cerdo ibérico, sangre, pimentón de la vera y especias, consiguiendo una morcilla excelente y suculenta.[1]
Servir
La morcilla, además de adquirirse en la fábrica, se sirve en una docena de restaurantes de la provincia.
Variedades
Las variedades son las morcillas de arroz y morcillas de cebolla.
Derivada de la morcilla de Fuente-Andrino, se elabora la crema de morcilla sin gluten.
Galardones
- Medalla de oro[2]
Referencias
Enlaces internos
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Datos: Q15617751
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