Begoña Rodrigo de Jorge

Es la segunda de tres hermanos. En un principio no tenía vocación de cocinera, así que comenzó a estudiar ingeniería industrial, compaginando la carrera con el trabajo de camarera por las noches; posteriormente abrió una expendeduría de pan.[3]

Con 19 años[4] se fue de vacaciones a los Países Bajos, donde empezó a trabajar en el hotel Amsterdam Marriott como ayudante de cocina. Aunque al principio sólo trabajaba en la sección de los desayunos, bajo las órdenes de Nick Reade,[1] discípulo de Michael Roux, posteriormente pidió trabajar gratuitamente en la parte gastronómica de la misma empresa, Quoy. Después de 6 años se trasladó a Utrecht, donde fue contratada por el restaurante del Hotel Karel V, con una estrella Michelin. Un año después se marchó a Londres a un hotel y después a Aquarium, un club privado con dos estrellas Michelin y con una cocina muy afrancesada, asesorada por el jefe de cocina de The Square (2 estrellas Michelin), donde pasó 6 años como jefa de cocina.[5][1]

Después de la llamada de un amigo, Begoña volvió a España. Primero a Reus, donde se incorporó como jefa de cocina de un nuevo restaurante (Mas Sedo). Al no fructificar el proyecto, volvió a Valencia, donde fue contratada por La Sucursal.[1] Finalmente, el 2 de noviembre de 2005 abrió un restaurante junto a su marido, La Salita, donde continúa trabajando.[5]

En 2013, participó y ganó en la primera edición del concurso televisivo Top Chef, presentado y juzgado por los cocineros Alberto Chicote, Susi Díaz y Ángel León, tras derrotar en la final los también cocineros Antonio Arrabal y Miguel Cobo.[2]

En 2014 fue nombrada mejor cocinera de la Comunidad Valenciana.[6]

• Esta obra contiene una traducción derivada de «Begoña Rodrigo de Jorge» de Wikipedia en catalán, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 3.0 Unported.