Éric Beaumard
Eric Beaumard (Fougères, Ille-et-Vilaine, 5 de noviembre de 1963) es un sommelier francés, elegido "vice-mejor sommelier del mundo en 1998.
| Éric Beaumard | ||
|---|---|---|
| Información personal | ||
| Nacimiento |
5 de noviembre de 1963 (58 años) Fougères (Francia) | |
| Nacionalidad | Francesa | |
| Información profesional | ||
| Ocupación | Sommelier | |
Biografía
En 1977, Éric Beaumard ingresó como aprendiz de cocina en “Roc Land” en Tremblay y luego trabajó como empleado de cocina en el “Auberge Saint-Sauveur” en Rennes.
En 1982, con 18 años, sufrió un accidente de moto que le privó del uso de su brazo derecho. Luego se convirtió a la profesión de sommelier como autodidacta y en 1987 se convirtió en sommelier en el restaurante "La Poularde" en Montrond-les-Bains durante 14 años.
En 1999, se convirtió en sumiller y director del restaurante "Le Cinq del Hôtel George-V de París donde construyó una bodega de 50 000 botellas (una de las más extensas de París) con Enrico Bernardo (jefe de sumiller del restaurante y mejor sumiller del mundo en 2004) y el chef Philippe Legendre.
En 1997, crea la compañía Grap'Art con su socio el actor Christophe Lambert en una finca vinícola de 35 hectares en Sainte-Cécile-les-Vignes y Tulette bajo el nombre de Les Garrigues y con su primera añada en 1997 en côtes du rhône-villages.
Premios
- Tres veces Mejor sommelier joven de Bretaña
- 1987: Mejor sommelier joven de Francia (Trofeo Ruinart)
- 1990: Finalista al Mejor Sommelier de Francia
- 1992: Mejor sommelier de Francia
- 1994: Mejor sommelier de Europa (Trofeo Ruinart)
- 1998: Vice-mejor sommelier del mundo
Premios y reconocimientos
- Órdenes honoríficas
- 2018 :
Caballero de la Legión de Honor - 2018 :
Caballero de las Artes y las Letras
- Distinciones
- 2003: “Sommelier del año » por la revista Le Chef
- 2020: Sommelier del año por la Guía Michelin Francia[1]
Citas
- "Aprendí todo a través de libros y luego a través de prácticas en viticultura.»
Publicaciones
- 2006: Los 100 mejores vinos con Catherine Gerbod, Editions Générales First.
- 2009: Los 100 mejores vinos (segunda edición) con Catherine Gerbod, Editions Générales First.
- 2012: Wine for Dummies con Ed McCarthy, Mary Ewing-Mulligan, Editions First.
Referencias
- «Prix Michelin 2020 de la sommellerie : Éric Beaumard (Four Seasons Hôtel George V, Paris)». Un œil en salle (en francés). 27 de enero de 2020..
Enlaces externos
- www.sommelier-france.org Archivado el 12 de noviembre de 2008 en Wayback Machine.
- www.trofeo.ruinart.com Archivado el 1 de junio de 2009 en Wayback Machine.